黄酒博览

Yellow wine expo

黄酒常识

Wine knowledge

  黄酒是世界上最古老的饮料酒之一,是中华民族之瑰宝。在世界三大发酵古酒黄酒、啤酒和葡萄酒中,唯黄酒起源于中国。

  中国酿造黄酒的历史非常悠久,有关黄酒的起源,目前有多种说法。有说仪狄造酒的,也有说杜康造酒的;有说始于黄帝时期的,有说酒与天地同时的……

  在这些传说中,最被业界认可的则是我国晋代学者江统提出的自然发酵学说。在《酒诰》一文中,江统说:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康。有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”这里,江统提出了剩饭自然发酵成酒的观点,非常符合科学道理,也比较有说服力。

  黄酒是自然界的一种天然产物。现代科学研究证明,酒是先于人类产生于这个星球上的。当地球上诞生了含糖或含淀粉的植物时,在合适温度、必要水分、发酵菌的作用下,酒就产生了。

  黄酒有正式文字记载是在春秋时期越王句践时代。《国语》的“越语上”篇中记载越王为增加国家人口补充兵力和劳力,曾采用过一系列奖励生育的政策和措施,记载道:“生丈夫,二壶酒,一犬;生女子,二壶酒,一豚。”《吕氏春秋》是秦国宰相吕不韦主持编撰的综合性史书。在“卷九季秋纪第九顺民”篇中,有“越王苦会稽之耻,欲深得民心……有酒流之江,与民同之”的记载。黄酒有文字记载至少2500多年历史的说法,就是以上两部史书中来的。

服务热线:0392-5726999

Copyright ? 2004-2019 体育外围平台有限公司

地址:河南省鹤壁市浚县濮鹤高速浚县西口南500米路西

豫ICP备13011592号

本站部分内容图片来源网络,如若侵权请告知,我们立即撤下删除。